１０月１８日「フレンチ＆イタリアン（フランス料理＆イタリア料理）」料理教室＆お菓子教室の風景｜美しい下準備

１０月１８日「フレンチ＆イタリアン（フランス料理＆イタリア料理）」レッスン風景

～料理の基本は下準備から美しく、機能美の追及～


ブラウンマッシュルームの飾り切りも美しいですね。
お見事です。お嬢様

ブラウン・マッシュルームが美しく飾りきりがほどこされ、
生徒様がさりげなく、キッチンカウンターに置かれました。...

三種類のキノコとハーブの鮮魚ぼらおろしてクリームソース

「かわいい！きれい！」とみなさまの声。

美しいですね。
マッシュルームも幸せですね。

生きたズワイガニをおろして濃厚野菜スープと
焼きたてのパイを添えて

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初心者・基本から始めて「本格的な料理のスキル」が身に付く料理教室＆お菓子教室

料理の先生お菓子の先生　パリブレスト料理教室＆お菓子教室

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１０月１８日「フレンチ＆イタリアン（フランス料理＆イタリア料理）」料理教室＆お菓子教室のレッスン風景｜秋の３種類のキノコとぼらのクリームソース

１０月１８日「フレンチ＆イタリアン（フランス料理＆イタリア料理）」レッスン風景

    ＊＊毎日の食事から美容と健康作り＊＊



「優しいおいしさ」がいっぱいの華やかなテーブル



～活ズワイ蟹をさばいて、フレンチ風濃厚野菜スープと ,生ズワイ蟹のあぶり焼き～

 



活ズワイガニのフレンチ風濃厚野菜スープに
焼きたてのパイ生地を添えて

 

「仕事とプライベートに充実して、輝く女の子や女性へ、
　美容や健康作りに、おいしくてヘルシーなメニュー」がコンセプト。


新鮮ぼらをおろして、３種類の秋のキノコと３種類のハーブの
クリームソース


生きた活きの良い、ズワイ蟹をさばき、みんなで腕を振るいました。

～本日のメニュー～
・活ズワイ蟹のフレンチ風濃厚野菜スープに
焼きたてのパイ生地を添えて
・生ズワイ蟹のあぶり焼きサラダ仕立て
フレッシュレモン＆ハーブのビネグレット風味
・鮮魚ぼらをおろして、３種類のキノコとハーブのクリームソース
・フルーツサラダ
・フレッシュオレンジ＆キュウイフルーツのフルーツティ

可愛い・素敵な女の子や女性が
生き生きと「お料理上手な女性」に成長していく
楽しくて・笑顔いっぱいの、料理教室＆お菓子教室です。


ブラウン・マッシュルームの飾りきりも美しいですね。
お見事です。お嬢様

 

 





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１０月１７日「家庭料理・和食」料理教室＆お菓子教室のレッスン風景｜甘味・焼き菓子と中国茶・鉄観音茶

10月１７日「家庭料理・和食」レッスン風景

～胡桃とナツメのラム酒つけのチョコレートケーキと
    中国茶・鉄観音茶～

中国マダムに頂いた、上品な中国茶・鉄観音茶と



忙しい毎日の中にこそ、ゆっくりしたお茶の時間は必要ですね。

焼きたてのチョコレートケーキ。

庭で摘んだ秋の優しい雰囲気の花々を愛でながら

刺身にも頂ける味をおろして、かば焼き丼で頂きました。
季節の薬味いっぱいの秋の味覚です。

お話を楽しむ、贅沢な時間。

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１０月１７日「家庭料理・和食」料理教室＆お菓子教室の風景｜鯵をおろして、塩焼き

１０月１７日「家庭料理・和食」レッスン風景

～新鮮な鯵をおろして、塩焼き～


香ばしい鯵の塩焼きで、お酒やごはんが進みますね。

新鮮な、刺身にもできる味をおろして、塩焼きで。
庭で実った季節の柚子と合わせてお召し上がりくださいね。...

お酒のおつまみに、
炊き立ての熱々ごはんのおかずにも、

季節野菜の熱々の茶碗蒸し
吉野葛の鰹一番だしが利いた餡かけが上品なお味です。

最高においしい一品です。

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１０月１７日「家庭料理・和食」料理教室＆お菓子教室のレッスン風景｜鯵をおろして、かば焼き

10月１７日「家庭料理・和食」レッスン風景

～新鮮鯵をおろして、三つ葉と葱のかば焼き丼～


刺身にも出来る、新鮮な鯵を料理しました。

刺身にもできる、新鮮な鯵を
美しく三枚におろし...



おろしたての味を塩焼きでも、香ばしいお味が上品な味わい

本みりんと湯浅醤油で、上品に味付けしました。

甘じょっぱくて、香ばしい。
お酒のおつまみ、お弁当のおかずにも大活躍の一品です。

三つ葉と浅葱をたっぷりと散らして
丼に仕上げました。

お食事の後の甘味も楽しみな時間
中国マダムから頂いた中国茶・鉄観音茶をいただきます。

お召し上がりくださいね。

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１０月１７日「家庭料理・和食」料理教室＆お菓子教室のレッスン風景｜鮭白子の生姜煮つけ

１０月１７日「家庭料理・和食」レッスン風景

～新鮮鮭白子の生姜煮付け～


新鮮鮭白子の生姜煮付け

新鮮な鮭白子を本みりんと鰹一番だし、生姜で煮つけ、
湯浅醤油であっさりと味付けしました。...

新鮮な鯵をおろして、塩焼きに
庭で採れた季節の柚子をかけてお召し上がりくださいね。

お酒のおつまみ、ごはんも進みます。

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10月１７日「家庭料理・和食」料理教室＆お菓子教室のレッスン風景｜吉野葛の餡かけ、季節野菜の茶碗蒸し

10月１７日「家庭料理・和食」レッスン風景

 ～吉野葛の餡かけ、秋野菜の茶碗蒸し～


季節の茶碗蒸し、吉野葛の餡かけ

鰹の一番だしの上品なおいしさ。
新鮮卵たっぷりの、秋野菜の熱々茶碗蒸し。

新鮮鮭白子の生姜煮付け
お酒のおつまみやごはんのおかずにおすすめ！です。

 

お仕事で充実した夕食やお夜食に

おすすめしたい、贅沢な一品です。

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