かんたん！サクサクのタルト生地をキッチンでつくる

～料理教室の風景｜タルト生地を作る～

忙しい女性が、毎日の忙しい生活の中で
「ちょっとした息抜きと、楽しい時間」を過ごして頂きたくて
生徒様には
「最初から手で作るのと、フードプロセッサーで時短するのと
どちらがよろしいですか。」とお尋ねしています。
どんなときも、大切な時間。
こころ安らぐ、充実した毎日を過ごして頂きたくて。

 

サクサクした食感のタルト生地。

イタリアンメレンゲの甘さと、バナーで焼いた香ばしさ
フレッシュレモンをたっぷりと絞って作った
レモン・クリームの爽やかさはキッチンでつくる
贅沢なお味です。

 

おいしく作るには1つ1つの工程を丁寧に素早く。

 

新鮮なイチゴたっぷりのアーモンドタルト
「サクサク・カリッ！」とした生地に
香ばしいアーモンドの風味
フレッシュ・レモンで作ったレモネードと
合いそうですね。

オーブンでしっかり焼いた生地のおいしさは格別ですね。

＊＊月に1度の料理留学｜予約・お問い合わせは今すぐに＊＊
初心者・基本から始めて「本格的な料理のスキル」が身に付く料理教室＆お菓子教室
料理の先生お菓子の先生パリブレスト料理教室＆お菓子教室

料理を学ぶのは今！です。予約は今すぐに

かんたん！新鮮なズワイ蟹をキッチンでさばく

～料理教室の風景｜海鮮ズワイガニをさばく～

新鮮なズワイガニをさばきます。
生きている生きのよいズワイガニのおいしさは格別！
これから、料理に取り掛かります。
 

新鮮なズワイガニをさばきます。

「食べる方が、食べやすいように。」を心がけて
おいしい蟹のミソや、肉を食べやすいように
殻を切り分けていきます。
新鮮なので「刺身」にも、鍋やパスタの具材にも
贅沢な料理になりますね。

刺身で頂いても、
お鍋の具材にもおいしそうですね。

白ワインで軽く蒸し焼きして
ハーブ・ディルと生クリームで風味付けしました。
冷やしたシャンパンやスパークリングワイン
辛口の白ワインと合いそうですね。
残ったソースはフランスパンに絡めても
ごはんに絡めてもおいしいのです。

始めての生徒様もコツを学んで美しく下準備を楽しんでおります。

＊＊月に1度の料理留学｜予約・お問い合わせは今すぐに！＊＊
初心者・基本から始めて「本格的な料理のスキル」が身に付く料理教室＆お菓子教室
料理の先生お菓子の先生パリブレスト料理教室＆お菓子教室

料理を学ぶのは今！です。予約は今すぐに

かんたん！舞茸とブロッコリーの野菜たっぷりクリームポタージュをキッチンでつくる

～舞茸とブロッコリー、新じゃがいものクリームポタージュ～

季節野菜のブロッコリー・舞茸・玉ねぎ・ガーリック
新じゃがいも、ひよこまめにパセリとブーケルガル二
牛乳で溶きのばしても
女性なら「女性ホルモン」育成のため豆乳で溶きのばしてください。
野菜や豆いっぱいのクリームポタージュ

玉ねぎを丁寧に炒めて
ブイヨンを加えてミキサーにかけてから裏ごしました。

国産丸どりを使用したチキン・ロティ
沖縄の塩と玉ねぎ＆ガーリック・林檎でマリネして
オーブンでじっくりと・ジューシーに焼き上げました。
かんたんでおいしく、
残ったらお弁当にチキンサンドも素敵ですね。
家族なら残った骨でラーメンスープも作れます。

野菜いっぱい！

イタリア・マスカルポーネチーズ＆生クリームに
栗の蜂蜜で風味をつけて
焼成した折込生地にサンドして
イチゴたっぷり、ストロベリーソースを流しました。
さっぱりとした酸味と甘さがおいしい！ですね。
かんたんにキッチンでつくれるスイーツが嬉しいですね。

朝食や夜食にも活躍しそうですね。

＊＊月に1度の料理留学｜予約・お問い合わせは今すぐに＊＊
初心者・基本から始めて「本格的な料理のスキル」が身に付く料理教室＆お菓子教室
料理の先生お菓子の先生パリブレスト料理教室＆お菓子教室

料理を学ぶのは今！です。予約は今すぐに

 

かんたん！新鮮な牡蠣を開いて自宅のキッチンでオイスターバー

～料理教室の風景・新鮮な生牡蠣を軽くあぶり焼き～

 

 

 

新鮮な牡蠣をキッチンで開いて
生で頂くのも良し
バーナーで軽くあぶり焼きも良し。
和食でもみじおろしと自家製ポン酢もおいしい！ですね。
ワインにシャンパン・カヴァや日本酒
自宅のキッチンが素敵なオイスターバーに変身です。
音楽はジャズ？それともボサノバ？オペラも素敵

 

家で優雅にワインと一緒にオイスター・バーはいかがですか。
生で頂ける牡蠣を開けて軽くあぶり焼き。
レモンビネグレットとお召し上がりくださいね。

新鮮な平目を三枚におろして、
海老とオニオンと生クリームでフードプロセッサーにかけ
丁寧に裏ごししてムースにしました。
パッタ・フィロで包み焼
ブロッコリーにドライトマト
ハマグリにマッシュルームの
海の幸・山の幸一杯のおいしいメインディッシュです。
辛口の白ワインとお召し上がりくださいね。

＊＊月に1度の料理留学｜予約・お問い合わせは今すぐに＊＊
初心者・基本から始めて「本格的な料理のスキル」が身に付く料理教室＆お菓子教室
料理の先生お菓子の先生パリブレスト料理教室＆お菓子教室

料理を学ぶのは今！です。予約は今すぐに

 

かんたん！濃厚なフレンチ・チョコレートケーキをキッチンでつくる

～フランス・バローナ社７０パーセントカカオの濃厚チョコレートケーキ～

仕事で家に疲れて帰ってきて、
まずは冷たいビールで一杯も至福の時間ですが、
ココは淑女たるもの「優雅にケーキ」で疲労回復を図りましょう。
お風呂に入って体を温め、ゆっくりと
「手作りチョコレートケーキとお気に入りのワイングラスで白ワインを」
楽しみましょう。
「でないと、ひげが生えてきてしまいますよ。マドモワゼル！」

忙しい毎日「チョコレートが食べたい！」時
ヘーゼルナッツや胡桃・アーモンドいっぱいのチョコケーキで

元気をもらいたい方へ

コロコロしたメレンゲ菓子がいっぱいあると
幸福な雰囲気に包まれませんか？
甘くて・お菓子の素敵な香りに包まれて
サクサクのサブレ生地とアーモンドプードル
イチゴたっぷりのフルーツ・タルト

＊＊月に1度の料理留学｜予約・お問い合わせは今すぐに＊＊
初心者・基本から始めて「本格的な料理のスキル」が身に付く料理教室＆お菓子教室
料理の先生お菓子の先生パリブレスト料理教室＆お菓子教室

料理を学ぶのは今！です。予約は今すぐに

 

かんたん！イチゴたっぷりのケーキをキッチンでつくる

～大切な人に贈る手作りのケーキ～

卵と砂糖・粉で作ったスポンジケーキを焼き上げ
生クリームとイチゴを飾り付けました。
イチゴをミキサーにかけてイチゴ果汁たっぷりの染み込ませ
果実味あふれる上品でクラッシックなケーキです。
「誰にでも好かれて喜ばれる」スイーツ
キッチンで簡単に作れるのが嬉しいですね。

新鮮ないちごと生クリームのシンプルなケーキ。
誕生日やクリスマスなどに贈りたいですね。
 

 

サクサクのビスキュイを焼き上げ
イチゴ果汁と生クリームのムースのシャルロット
フルーツの玉手箱みたいですね。

 

贈ったケーキの数だけ素敵な思い出が生まれそうですね。

＊＊月に1度の料理留学｜予約・お問い合わせは今すぐに＊＊
初心者・基本から始めて「本格的な料理のスキル」が身に付く料理教室＆お菓子教室
料理の先生お菓子の先生パリブレスト料理教室＆お菓子教室

料理を学ぶのは今！です。予約は今すぐに

かんたん！国産丸鶏をさばいてハーブチキンローストをキッチンでつくる

 

～国産阿波雄鶏をおろして、ハーブローストチキンを作りました。～

生国産丸鶏「阿波雄鶏」を贅沢に一匹さばいて
「ハーブローストチキン」を焼き上げました。
しっかりと身が締まってジューシーな焼汁がおいしい！
季節の温野菜に肉のうまみがいっぱい！
キッチンで簡単に作れるのが嬉しいですね。

 

お肉のうま味と柔らい食感の阿波雄鶏。
贅沢に一匹おろして、
オーブンで香ばしく焼き上げました。

 

 

フードプロセッサーでサブレ生地を作るので
「ホロホロ・サクサク」の出来立てタルトがおいしい！
手作りのカスタードクリーム＆生クリームに
酸味が爽やかなイチゴをふんだんに使いました。
デザートにも、ティータイムにも
活躍しそうなスイーツです。

 

焼きたてのおいしさは格別です。

.

作りたてのカスタードクリーム＆生クリームに
フランボワーズとフレッシュレモンと蜂蜜のソースを添えて
爽やかな酸味と果実味が程よい心地よさ。

..

＊＊月に1度の料理留学｜予約・お問い合わせは今すぐに＊＊
初心者・基本から始めて「本格的な料理のスキル」が身に付く料理教室＆お菓子教室
料理の先生お菓子の先生パリブレスト料理教室＆お菓子教室

料理を学ぶのは今！です。予約は今すぐに